Pizza senza frontiere 2026
Chef's Recommendation
impanata fritta- non è disponibile !
€ 9.00
A unique specialty that revisits a traditional dish from Castellanese country cuisine, enveloped in a crunchy fried “bomba.”
The fried “puccia” is finished in the oven.
Fava bean purée, wild chicory, red onion in vinegar, friggitelli peppers, olives.
Typical product
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Pizza Fanove - non disponibile
€ 10.00
Classificata al 49* posto su 130 nel concorso mondiale Pizza senza Frontiere
Bianca con guanciale di Norcia fiammeggiato al tavolo, pomodoro secco, crema di olive e crumble di olive e tarallo. Fiamme di gusto e tradizione in onore delle fanove della Madonna della Vetrana di Castellana Grotte .
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