Pizza senza frontiere 2026
impanata fritta
€ 9.00
A unique speciality inspired by a traditional dish of Castellanese country cuisine, immersed in a crispy fried 'bomba'.
The fried 'puccia' is finished in the oven.
Fava bean purée, wild chicory, red onion with vinegar, friggitelli peppers, olives.
Pizza Fanove
€ 10.00
Classificata al 49* posto su 130 nel concorso mondiale Pizza senza Frontiere
Bianca con guanciale di Norcia fiammeggiato al tavolo, pomodoro secco, crema di olive e crumble di olive e tarallo. Fiamme di gusto e tradizione in onore delle fanove della Madonna della Vetrana di Castellana Grotte .
Porchetta mia
€ 11.50
Fiordilatte cheese, Ariccia porchetta, smashed potatoes, olive cream from Le Cime, taralli crumble.
Pizzaiolo Ipa
€ 5.50
0.33 l.
birra artigianale chiara
caratterizzata da una miscela di
malti d’orzo e frumento.
Al gusto si presenta con lievi
sentori agrumati e di coriandolo. Leggermente amara risulta
una birra rinfrescante.
Prodotta dal Birrificio artigianale Birra del Console
4.8 * alc
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