pizze rosse
Il nostro impasto è fatto con farine di grano tenero di tipo 2 made in ITALY con certificato di qualità.
La maturazione di oltre 40 ore, il lievito madre, latticini artigianali del caseificio “Sapori del latte”, il pomodoro Rosso del Gargano, l’olio E.V.O. di Castellana Grotte, e tutti i prodotti genuini della nostra terra conferiscono alla nostra pizza quel sapore unico che ci contraddistingue fin dal 2004.
Panzerottone Assassino
€ 9.00
Maxi baked panzerotto stuffed with assassin sauce, exploded spicy tomatoes, burrata and Mortadella.
Parmigiana VIP
€ 10.50
Gli antichi sapori della tavola contadina su di un disco di pizza...
Melanzane fritte, pomodoro, mozzarella, mortadella IGP, pecorino grattugiato.
Aurelia
€ 11.00
pomodoro, mozzarella, caciocavallo in cottura, capocollo di Martina igp Artigiani dei Salumi , stracciatella, crumble di olive
La pizza di ROCCO
€ 11.00
Filone chiuso a mo' di panzerotto, farcito con mozzarella e salsa di pomodoro e tre gusti separati:
Patate al pugno con capperi e olive, spianata piccante, mortadella e pistacchio.
All'uscita salsa cacio e pepe home made e rucola!
#foodporn
Flaminia – la via dell’inferno
€ 11.00
pomodoro, mozzarella, spianata piccante, n’duja di Spilinga, scamorza affumicata, peperoni , cipolla smoked Jack Daniels, peperoncino e fili di peperoncino.
Killer Pizza
€ 9.00
The traditional dish from Bari revisited on a pizza base.
To die for!
Killer sauce cooked slowly with garlic and chilli, red cherry tomatoes and yellow datterini scorched with chilli, burrata with milk flavours, devil's hair.
Dionisio
€ 13.00
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma IGP servito a parte, burratine "sapori del latte", lamelle di mamdorle.
Salaria
€ 12.00
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, polpettine fritte fatte in casa*, crumble di olive, salsa confit
Traiana
€ 9.00
pomodoro, ricotta infornata, melanzane fritte, lamelle di mandorle, salsa confit, crumble di olive, basilico
Bacio di gusto
€ 13.00
Da una effusione tra una pizza e una puccia, nasce questa nostra gustosa ed esclusiva pizza.
Pizza farcita con mozzarella, pomodoro rosso gargano, pomodorini esplosi bbq, bresaola punta d'anca stella alpina cotta in forno, crumble di olive e un cuore di cacio e pepe.
Nella puccia: insalata, burratina e spianata piccante.
Un amore di pizza #instagrammabile
Cassia
€ 12.00
pomodoro, mozzarella, bresaola punta d'anca stella alpina , caciocavallo, rucola e noci
Appia
€ 9.00
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano, olio “cagnara” coratina frantoio Ciccolella ( premio miglior olio fruttato d'Italia)
Tiburtina
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, cardoncelli freschi, carciofi alla giudia, peperoni , zucchine, pomodorini, basilico
Margherita
€ 6.00
pomodoro Rosso del Gargano, mozzarella "Sapori del Latte", olio EVO a km 0, origano locale.
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