pizze rosse
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Il nostro impasto è fatto con farine di grano tenero di tipo 2 made in ITALY con certificato di qualità.
La maturazione di oltre 40 ore, il lievito madre, latticini artigianali del caseificio “Sapori del latte”, il pomodoro Rosso del Gargano, l’olio E.V.O. di Castellana Grotte, e tutti i prodotti genuini della nostra terra conferiscono alla nostra pizza quel sapore unico che ci contraddistingue fin dal 2004.
Dionisio
€ 13.00
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma IGP servito a parte, burratine "sapori del latte", lamelle di mamdorle.
Bacio di gusto
€ 12.00
Da una effusione tra una pizza e una puccia, nasce questa nostra gustosa ed esclusiva pizza.
Pizza farcita con mozzarella, pomodoro rosso gargano, pomodorini esplosi bbq, pastrami cotto in forno, crumble di olive e un cuore di cacio e pepe.
Nella puccia: insalata, burratina e spianata piccante.
Un amore di pizza #instagrammabile
Flaminia – la via dell’inferno
€ 11.00
pomodoro, mozzarella, spianata piccante, n’duja di Spilinga, scamorza affumicata, peperoni , cipolla smoked Jack Daniels, peperoncino e fili di peperoncino.
Traiana
€ 8.50
pomodoro, ricotta infornata, melanzane fritte, lamelle di mandorle, salsa confit, crumble di olive, basilico
Aurelia
€ 9.50
pomodoro, mozzarella, caciocavallo in cottura, capocollo, stracciatella, crumble di olive
Salaria
€ 12.00
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, polpettine fritte, crumble di olive, salsa confit
Appia
€ 9.00
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano, olio “cagnara” coratina frantoio Ciccolella ( premio miglior olio fruttato d'Italia)
Tiburtina
€ 9.00
pomodoro, mozzarella, cardoncelli freschi, carciofi alla giudia, peperoni , zucchine, pomodorini, basilico
Margherita
€ 6.00
pomodoro Rosso del Gargano, mozzarella "Sapori del Latte", olio EVO a km 0, origano locale.